小松菜のピーナッツあえ

長野県
長野県 @cook_40110591

意外に相性のよいこんにゃくと季節の野菜を一緒にあえてみました。
このレシピの生い立ち
ごまやくるみ、ピーナッツなど塩分ゼロの食材と一緒にあえると、風味が加わり少ない調味料でもおいしく食べられます。

小松菜のピーナッツあえ

意外に相性のよいこんにゃくと季節の野菜を一緒にあえてみました。
このレシピの生い立ち
ごまやくるみ、ピーナッツなど塩分ゼロの食材と一緒にあえると、風味が加わり少ない調味料でもおいしく食べられます。

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材料

2人分
  1. 小松菜 70g
  2. つきこんにゃく 70g
  3. 粉ピーナッツ 6g
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜は5cm長さに切り、熱湯でゆでて冷ます

  2. 2

    つきこんにゃくは、食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて冷ます。

  3. 3

    ボールに粉ピーナッツ、砂糖、しょうゆを合わせ、1と2の水気を絞って、あえる。

コツ・ポイント

水分をしっかり絞ってあえます。
【1人分:熱量36kcal、食塩相当量0.7g、野菜量35g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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