かぼちゃ4/1を皮の硬いところを少し剥いて、乱切りに。

鍋にかぼちゃの皮を下にして、砂糖、醤油各大さじ1、水150ccを入れて火にかける。

お水はヒタヒタより少なめに加減してください。

蓋をして5分くらいで、かぼちゃがどのくらい柔らかくなったか確認

竹串をさして刺さらなかったらま後3分くらい蓋をして煮ます。煮汁が少なく心配だったらお水足してください。

竹串か、菜箸がやっと通るくらいになったら、かぼちゃを横向きに、反対向きにとかえてね。

煮汁が少なくなってきたら、焦げやすいので気を付けて、鍋を揺すります。

煮汁が、少なくなって、かぼちゃの角がとれて回りが溶けた感じで完成！