さんまの甘辛コチュジャン焼き고추장구이

★いも★ @cook_40054762
秋の味覚、さんま!!
さんまをコチュジャンで焼く事により、魚の生臭さも消えるし、コチュジャンの香ばしさで食欲が沸きます。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きでは飽きが来るので韓国風にコチュジャン焼きに。
さんまの甘辛コチュジャン焼き고추장구이
秋の味覚、さんま!!
さんまをコチュジャンで焼く事により、魚の生臭さも消えるし、コチュジャンの香ばしさで食欲が沸きます。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きでは飽きが来るので韓国風にコチュジャン焼きに。
作り方
- 1
皮を剥いた3枚おろしのさんまに軽く塩を振っておく。
- 2
aをよく混ぜておく。
- 3
①のさんまをキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、熱したフライパンで両面を焼く(弱火で)。
- 4
③をフライパンから取り出して、②のaを表側だけまんべんなく塗る
- 5
④のさんまをフライパンでもう一回焼き上げてから(弱火)お皿に盛り付けてにらを散らすと出来上がり。
コツ・ポイント
さんまを2度焼くのは面倒ですが2度焼く事により、身の崩れ防止になりますので、一度試してみてください。
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