巻き巻きセニョール

アボジ
アボジ @cook_40116839

農家さんが集まるお店で見つけたスティックセニョールの料理です。簡単に短時間でできます。
このレシピの生い立ち
いつも買うスティックセニョールの端材といった感じで、かなり安く分けていただき、本来はキャベツを巻こうと思っていた余りの豚コマで一品にしました。

巻き巻きセニョール

農家さんが集まるお店で見つけたスティックセニョールの料理です。簡単に短時間でできます。
このレシピの生い立ち
いつも買うスティックセニョールの端材といった感じで、かなり安く分けていただき、本来はキャベツを巻こうと思っていた余りの豚コマで一品にしました。

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材料

2人分くらい
  1. 舞台コマ切れ 約70g
  2. スティックセニョール 軽く2つかみ
  3. 大さじ2
  4. 塩コショウ 少々
  5. マヨネーズ 好みでディップして

作り方

  1. 1

    スティックセニョールを生のまま写真のように左右に束ね、豚肉を巻きつける

  2. 2

    巻きあがったものを火をつけないフライパンに並べ、酒を振り弱火をつけ、蓋をして蒸し焼き

  3. 3

    2〜3分したら蓋を取り、塩コショウを振って更に水分を飛ばし、少し焼き色をつけて出来上がり

コツ・ポイント

スティックセニョールは下茹でしなくてもクセなどはありませんが気になる方はサッと湯にくぐらせてください。
豚肉を何重かに巻いても良いです。
マヨネーズをディップしましたが、塩コショウだけでもしっかり味は付いてます。ケチャップやソースも◎

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