【再現】金蓮のウィスキー入り豚肉の唐揚げ
otainimp @cook_40125748
漫画「マスターキートン」に出てくる金蓮のウィスキー入り豚肉の唐揚げを再現。ウィスキーの風味が染みて酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
マスターキートン11巻「特別なメニュー」にある金蓮（横浜の大嘗閤）のウィスキー入り豚肉の唐揚げが食べたくて再現してみました。
【再現】金蓮のウィスキー入り豚肉の唐揚げ
漫画「マスターキートン」に出てくる金蓮のウィスキー入り豚肉の唐揚げを再現。ウィスキーの風味が染みて酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
マスターキートン11巻「特別なメニュー」にある金蓮（横浜の大嘗閤）のウィスキー入り豚肉の唐揚げが食べたくて再現してみました。
作り方
- 1
豚肉（とんかつ用）を一口大の大きさに切ります。酢豚用・カレー用豚肉、はたまた小間切れなどの他の部位でもOK!
-
- 2
しょうがをすりおろします。すりおろしの汁も捨てずにとっておきましょう。
-
- 3
1と２をジップロックに入れます。
-
- 4
3にしょうゆとウィスキー(本当はスコッチですが手持ちのバーボンでご容赦を)を25ccずつ入れて30分以上漬けこみます。
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- 5
4に片栗粉50gと溶いた卵を入れて混ぜ、さらに30分ほど漬け込みます。
-
- 6
鍋に油を注ぎ、4を2度揚げします。ウィスキーの影響で油はねが多いので注意！2度揚げでキツネ色になったら完成です。
-
コツ・ポイント
この唐揚げが設定上、100年前のレシピ（孫文が作った）であることと、塩コショウで食べることから、シンプルな味付けにしています。唐揚げなのでお好みでニンニクやりんごのすりおろし等を入れても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18122671
