繊維たっぷりレシピ☆きんぴらゴボウ
MZKキッチン @cook_40039142
お節料理の時に作ったきんぴらゴボウです。ゴボウのシャキシャキ感を残すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
お節で作ったきんぴらです。
繊維たっぷりレシピ☆きんぴらゴボウ
お節料理の時に作ったきんぴらゴボウです。ゴボウのシャキシャキ感を残すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
お節で作ったきんぴらです。
作り方
- 1
ゴボウ、人参を千切りにする。人参はごぼうの1/5ぐらいの量で十分。ゴボウの中心がスカスカになっていたらその部分は外す。
- 2
大鍋にごま油、サラダ油、鷹の爪を入れて熱する。十分に熱したらゴボウを炒める。
- 3
３～４分炒め火が通ったら人参を入れる。
- 4
人参に火が通ったら、砂糖を入れて絡める。
- 5
☆の調味料を加えて更に炒める。味がなじんだら少し硬い程度で火を消し、蓋をして蒸す。
- 6
お好みの固さになったらお皿に移して完成。
コツ・ポイント
甘めで油が多い分量になっているので、お好みで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18123405
