昆布といりこの出汁

fug
fug @cook_40037113

今夜、美味しい煮込み饂飩が頂きたくて、朝から準備をღ
このレシピの生い立ち
祖母や小学校で教えて頂いたと思います。祖母は頭は取らなかったような。。

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材料

  1. いりこ(頭と腸を除いて) 10gくらい
  2. 昆布 5cmくらい
  3. 4cup

作り方

  1. 1

    各こぶし一杯くらい。

  2. 2

    朝食後のお片付けの時に浸けて置いておきます。

  3. 3

    夕食準備の最初に中火~弱火で点火!
    沸騰させずにゆっくり煮出していきます。

  4. 4

    30分~1時間程経ち、いい御出汁が出たら掬い出すor漉します。

コツ・ポイント

煮立たせると灰汁や好ましくない味が出ます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

fug
fug @cook_40037113
に公開
美味しい物大好きです。…でしたので、体を壊し、殆どのレシピがお勧め出来なくなりました。控えなくてはいけなくなった物、小麦、油、砂糖、塩、醤油…、卵、肉類、精白米、レンジ(ldl値上昇)。暴食には気をつけてくださいねღ
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