お野菜たっぷり！うちのあんかけ丼
あおいさる @cook_40050815
粉だしをつかってうまみもアップ！みりん多めでやや甘めの味付けです。残り野菜で冷蔵庫掃除にももってこいです♪
このレシピの生い立ち
子供たちの幼児食より定番化しました。
お野菜たっぷり！うちのあんかけ丼
粉だしをつかってうまみもアップ！みりん多めでやや甘めの味付けです。残り野菜で冷蔵庫掃除にももってこいです♪
このレシピの生い立ち
子供たちの幼児食より定番化しました。
作り方
- 1
材料をみじん切りにする。火が通りやすいものは粗みじんに。しらたきは2センチくらいのぶつ切りに。
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- 2
フライパンに油をひき（上記外）ひき肉を軽く炒め、色が変わったらしょうが汁と①の材料とさばの粉だしを入れて炒め合わせる。
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- 3
全体がなじんだら水を入れて煮立たせ、アクをとりつつ２、3分煮る。
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- 4
調味料をいれて味を整えていき、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
うちでは上記食材に加えて、えのきやお豆腐、油揚げなんかも入れたりします。青菜も入れることはありますが、色が悪くなるので最後に入れています。
食べやすいので幼児食やご年配の方にも！
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