やぎーのカルボナーラ
リストランテやぎー @cook_40132724
本場イタリアの作り方に習ったチーズの濃厚な味が楽しめるカルボナーラ
このレシピの生い立ち
本場イタリアの作り方を参考に簡単にアレンジして作ったカルボナーラです。
本場のカルボナーラはクリームを使わないと聞いたので本場の味に近いはずです。
やぎーのカルボナーラ
本場イタリアの作り方に習ったチーズの濃厚な味が楽しめるカルボナーラ
このレシピの生い立ち
本場イタリアの作り方を参考に簡単にアレンジして作ったカルボナーラです。
本場のカルボナーラはクリームを使わないと聞いたので本場の味に近いはずです。
作り方
- 1
シャウエッセン2本を3㎜の輪切りにする
残りの1本はタコさん - 2
オリーブオイル大さじ1をフライパンにしきカットしたシャウエッセンを炒め
火が通ったら火を止める - 3
スパゲッティを茹でる
- 4
2のフライパンが熱くないのを確認してフライパンに卵2つパルメザンチーズ大さじ5を入れよく混ぜる
- 5
4に茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせ
混ぜながら弱火でだまにならないように加熱 - 6
ソースが程よい固さになったら皿に盛る
- 7
仕上げにパルメザンチーズ大さじ2とブラックペッパー適量を振りかけて完成
コツ・ポイント
チーズ好きな人ははもっと入れても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18123881
