手羽先は包丁で適当に切れ込みを入れておく。

ジップロックに手羽先と◎を全て入れ、30分程おく。

フライパンに油をひき、手羽先は皮目を下にして並べて焼き色をつける。タレは入れずに残しておく。火力は弱めの中火。

皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して酒を加えたらフタをして蒸し焼きにする。

両面に焼き色がつき、火が入った様であれば袋に残っているタレを加え、照りが出るまでに絡める。焦げない様に注意！火力は弱火。

タレに照りが出てきたら、ゴマを加えてよく絡める。※写真は焦げではなくゴマです。