キスのフライ 開くところから写真で解説
めいまーる @cook_40107638
外 サクサク、中ホクホク！
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教わりました(*^^*)
旦那の大好きな揚げ物。
苦手でしたが やってみると楽しい♪
キスのフライ 開くところから写真で解説
外 サクサク、中ホクホク！
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教わりました(*^^*)
旦那の大好きな揚げ物。
苦手でしたが やってみると楽しい♪
作り方
- 1
うろこをおとします。
ペットボトルの金属のフタを使うと良いです。 -
- 2
頭をおとします。
-
- 3
腹に、頭の方から10センチくらいの切り込みを入れます。
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- 4
はらわたをとります。
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- 5
指をぐっと骨と身の間に入れて しっぽのところまで開いていきます。
-
- 6
上半分は骨と身が分かれました。
-
- 7
下半分も 同じようにグイグイいきます。
-
- 8
骨がくっついているので、これをちぎってはずします。
ある程度の小骨はフライにすれば食べれるので この骨だけとります。 -
- 9
こんな感じに。
-
- 10
最後しっぽのところまできたらポキッと折ります。
-
- 11
軽く塩コショウをふります。
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- 12
小麦粉をつけて
-
- 13
卵をつけて
-
- 14
また 小麦粉をつけて、卵をつけたら
- 15
パン粉をつけて揚げます。
-
- 16
おしまい。
-
コツ・ポイント
小麦粉➡卵➡小麦粉➡卵➡パン粉
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