美味しい栗ご飯
0円農業 @cook_40123193
見た目も味も結構うまくいった栗ご飯の作り方です。
このレシピの生い立ち
毎年、栗がたくさん収穫できるのでいつも栗ご飯にして食べています。そんな中で一番おいしい栗ご飯の作り方に巡り合えました。
美味しい栗ご飯
見た目も味も結構うまくいった栗ご飯の作り方です。
このレシピの生い立ち
毎年、栗がたくさん収穫できるのでいつも栗ご飯にして食べています。そんな中で一番おいしい栗ご飯の作り方に巡り合えました。
作り方
- 1
事前に丸一日水に浸けておいた栗の皮をむこう。（渋皮が少し残るくらいにしたほうが炊き上がったご飯にほんのり色がつく。）
-
- 2
米をといで３０分～１時間ほど水に浸けておいた後に、塩を加えて軽く混ぜて溶かそう。
- 3
塩が溶けたら栗を米の上に広げて、炊飯を開始しよう。（栗は小さく切らなくても火が通るので丸のまま入れるとよい。）
- 4
炊き上がったら日本酒を全体に振って、さらに１０～１５分蒸らそう。
コツ・ポイント
たまには「もち米」を足してみましょう。通常のお米に対して1/4～1/3をもち米にするだけで、しっとりした栗ごはんになります。
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