1.イワシを洗い頭を取り、手開きで、内臓と骨を取り出す。

2.ちくわを半分に切って、縦に細かく切る。

4.イワシ、シソ、チーズ、ちくわの順番で乗せます。我が家は自家製のシソなんで小さいので一枚使ってます。

5.塩こしょうしてオリーブオイルをひいてフライパンで両面焼く。お好みで、ニンニクを入れても良いと思います。