卵は、たまご穴あけで、おしりに穴をあけておくと、むきやすいです。

穴があきます。

鍋に卵がつかるくらいの水を入れて、私は沸騰したお湯に9分にしています。

みずにつけてから、殻をむきます。スルスルむけます。

浜松餃子をよく買うのですが、タレが余るので、このたれに漬け込んでいきます。

このたれを卵1つにつき、1つくらい。

ジップロックに入れて24時間くらい。

味かしみしみ。美味しい味玉に。ラーメンやうどんにトッピングしたり、おつまみやお弁当に。