エリンギとキャベツはみじん切り、フランスパンは1ｃｍ角に切っておく。

フライパンでひき肉をパラパラになるまでいため、そこに（1）を加え一緒に炒める。

（2）が少ししんなりしてきたら調味料を加え味をつける。出来たらボウルに移しておく。

器に卵を１個割り入れ塩コショウ（材料以外）を少し入れまぜる。

フライパンに卵を入れ薄焼き卵をつくり真ん中に（3）を1人分入れて卵で包んだら器に盛りケチャップをかけて出来上がり。