こんにゃくキムチ炒め

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

「こんにゃく7daysレシピ」のメニューを紹介するよ。冷凍してお肉の食感を出しているよ。
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」では、県内こんにゃくメーカーや料理研究家の協力のもと、"1週間美味しく食べ続けられる料理"をコンセプトに、「こんにゃく7daysレシピ」を開発しました。

こんにゃくキムチ炒め

「こんにゃく7daysレシピ」のメニューを紹介するよ。冷凍してお肉の食感を出しているよ。
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」では、県内こんにゃくメーカーや料理研究家の協力のもと、"1週間美味しく食べ続けられる料理"をコンセプトに、「こんにゃく7daysレシピ」を開発しました。

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材料

2人分
  1. 板こんにゃく 200g
  2. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  3. ちんげん菜(群馬県産) 30g
  4. キムチ 100g
  5. ごま 小さじ1
  6. 小さじ1/8
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    こんにゃくは3~4㎜のたんざくに切る。アルミのバットに並べ1晩冷凍し解凍させ、水分をペーパーで拭き取る。

  2. 2

    こんにゃくに鶏ガラスープの素を加えよく揉みこむ。

  3. 3

    ちんげん菜は2㎝幅に切る。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油をひき、やや中火でこんにゃくとちんげん菜をさっと炒め、塩、こしょうをふる。

  5. 5

    キムチを加えよく合わせる。

コツ・ポイント

~1食メニュー例~
・こんにゃくのキムチ炒め:48kcal
・麦ごはん(粒粒こんにゃく入り):179kcal
・もやしと鶏むね肉の和え物:48kcal
・玉子と春菊の味噌汁:50kcal
1食合計エネルギー:325kcal

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“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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