＊鮭とブロッコリーの手作りグラタン＊
手作りなのに簡単、失敗なしホワイトソースで作るグラタン♪
ホワイトソースはレンジで作るから洗い物も少ないのが良ぃ～♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがお手頃な値段で手に入ったんですが
実は、ブロッコリーがちょっと苦手な私。。。
でも、たくさん栄養が含まれているし
なんと言っても安かったので
私でもブロッコリーをたくさん食べれるように
グラタンの中にいれちゃいました
＊鮭とブロッコリーの手作りグラタン＊
手作りなのに簡単、失敗なしホワイトソースで作るグラタン♪
ホワイトソースはレンジで作るから洗い物も少ないのが良ぃ～♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがお手頃な値段で手に入ったんですが
実は、ブロッコリーがちょっと苦手な私。。。
でも、たくさん栄養が含まれているし
なんと言っても安かったので
私でもブロッコリーをたくさん食べれるように
グラタンの中にいれちゃいました
作り方
- 1
ゆで卵をあらかじめ作っておき、スライサーなどで薄くスライスしておく
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- 2
水洗いをしたブロッコリーを一口大に切る。茎も食べれるのでお好みで入れて下さい
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- 3
お好みで茎部分を入れる場合は、茎部分を一口大の3～4㎝の短冊状に切っておく
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- 4
2・3を耐熱ボールなどに入れ軽くラップをかけてレンジ500wで2分～2分半ほど加熱する
-
- 5
鮭の切り身にお酒を振り、アルミホイルで包んでオーブントースターで7分～8分加熱する
-
- 6
４の加熱後のブロッコリーを耐熱用グラタン皿に並べる（使っていた耐熱ボールは７で使用するので余ったブロッコリーは取り除く）
-
- 7
★ホワイトソース作り★６のボールに生クリーム1カップを入れ小麦粉を入れよく混ぜ、レンジ500wで1分加熱する
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- 8
７をまたよく混ぜ、もう一度レンジ500wで1分～1分半加熱する。（とろみがつかなければ手順８をもう一度繰り返す）
-
- 9
８に☆の塩コショウ・チーズ・バター（お好みでコンソメ粒状）を加え均一になるよう軽く混ぜレンジ500wで30秒~1分間加熱
-
- 10
５の鮭を６のブロッコリーを並べたグラタン用皿に盛る
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- 11
９のホワイトソースを味見して塩コショウで味を調える。（またお好みでブロッコリーの茎を加えた場合は、加えてから軽く混ぜる）
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- 12
１０にホワイトソースをかけ飾り用のチーズ・スライスしたゆで卵・パン粉をのせオーブントースターで6～7分様子を見ながら加熱
-
- 13
完成！ ホワイトソースは他の料理にも応用できます♪
もし、ブロッコリーが余ったら冷凍保存しておくと２週間ほど持ちます -
コツ・ポイント
ホワイトソース作り段階で「とにかく良く混ぜ、加熱は少しずつ！」を心がけてください
少々面倒かもしれませんがおいしいホワイトソース作りのためにちょこっと我慢を☆
ちなみに、冷凍しておいた食パンをおろし器でするとパン粉が作れます
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