韓国の祖母直伝、手作り焼肉のたれ
眞り恵 @cook_40129550
我が家秘伝(?)焼肉のタレです。今は亡き在日一世の祖母がこのタレを使って焼肉店を経営、ずいぶん繁盛していたそうです。
このレシピの生い立ち
祖母曰く… 焼き肉店経営していたときにタレが有名になり、有名食品会社から何度もレシピを売ってくれと言われたそうです・・・本当かな？（笑） お友達に振舞うと「これ、どこのタレ！？」と聞かれるのが自慢です＾＾
アプリでひらく作り方
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容器にすべての材料を入れて、お箸で混ぜます。
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最初は中火、表面が揺れてきたら弱火にして少し煮詰めます。ここで甘さや辛さを調整します。好みの味になったら完成です。
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保存する場合は、煮沸消毒した瓶にいれて冷蔵庫に。水を使わないのでかなり日持ちします。
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●アレンジ● 甘みをゆず茶に半量変えても美味です。
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今日は豚肉を焼いて味付けに使いました。肉じゃがや野菜炒めにも合います。
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コツ・ポイント
市販の焼肉のタレは意外に高カロリー。私は砂糖ではなくダイエット甘味料（ラカントなど）を使います。このたれ、低炭水化物ダイエット（糖質制限、ローカーボ）の強い味方です。その場合はみりんとお酒を入れなくても大丈夫ですが、出来れば低糖質のお酒を。
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我が家の焼き肉の時には、必ず母の手作りダレでした。結婚した今もこのタレを作ってます！万人受けする絶品ダレです！
こうちんまる -
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