自家製、焼き肉のたれ
きんぎょの晩ごはん @cook_40032007
手作りの焼き肉のタレです。少し甘めの味です。日にちがたつほどなじんでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
実家が焼き肉屋をやっていた頃、レシピは教えてもらえませんでしたが見た材料と味を参考に何度か試作。それらしい味にはなったと思います。
自家製、焼き肉のたれ
手作りの焼き肉のタレです。少し甘めの味です。日にちがたつほどなじんでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
実家が焼き肉屋をやっていた頃、レシピは教えてもらえませんでしたが見た材料と味を参考に何度か試作。それらしい味にはなったと思います。
作り方
- 1
タマネギ～しょうがまでの材料をジューサーに入れ細かくする。味噌～唐辛子までの材料を加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 2
鍋に酒、みりんを入れて沸騰させてアルコールをとばす。砂糖、しょうゆを加え、沸騰したところに１のを加える。
- 3
火加減を見ながら沸騰させないように１時間煮る。
コツ・ポイント
味噌の種類で味が変わります。好みの味噌を見つけて下さい。みりん、砂糖で甘みをつけたのでリンゴは酸味の強い紅玉を使いました。安いしょうゆを使ったときは風味がいまいちでした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17462486
