イチゴのババロア？ムース？どっち～～♪
笑しゃん @cook_40085362
簡単に出来ちゃう♪
春の香り～がするデザートです❤
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった子供のために、卵を使わないデザートで作る様になりました。
なのでこれを作る様になって随分立ちますね・・・。
ず～っとババロアって思ってましたが、最近の用語ではムースなのかしら・・・（笑）
イチゴのババロア？ムース？どっち～～♪
簡単に出来ちゃう♪
春の香り～がするデザートです❤
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった子供のために、卵を使わないデザートで作る様になりました。
なのでこれを作る様になって随分立ちますね・・・。
ず～っとババロアって思ってましたが、最近の用語ではムースなのかしら・・・（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ３の水に粉ゼラチンを振り入れしっとりさせる。
- 2
イチゴを洗いへたを取って水気をきる。
- 3
ソース用のイチゴ５粒除いて、残りをボウルに入れフォークで潰し砂糖（４０ｇ）を加え混ぜる。フープロやミルサーにかけてもOK
-
- 4
牛乳に砂糖を入れ火にかけ、砂糖（８０ｇ）を溶かしたら火を止める。①を入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
④を冷ます。時間がない時は、別のボウルに氷、水を入れ④のボウルを冷ます。
- 6
潰したイチゴ③と冷めた⑤を混ぜ合わせる。
- 7
生クリームを６分たてトロリとするくらいに泡立てる。
-
- 8
⑥に⑦の生クリームを入れ全体がピンク色になるように混ぜる。
-
- 9
⑧を好みの容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 10
★ソースを作る。
潰さないイチゴを５粒残しておいて、裏ごしする。 - 11
ソースをかけて出来上がり。
-
- 12
小さめの容器に入れて、お弁当のデザートやちょこっと手土産にも使えますよ❤
-
コツ・ポイント
ソースは苺の糖度で適当に砂糖を混ぜてください。ババロアが甘いので、砂糖を入れないくらいが丁度いいですよ。
生クリームの泡立て次第でムースの固さが調整できます。しっかり固めがお好みであれば８分だてがいいですよ。
つくれぽ
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