レモンジャム
cookpacchi @cook_40067054
ジャムとして使っても良いですが、お湯割りにしてホットレモネードにすると、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今年はレモンが豊作でした。保存用に作ってみました。
レモンジャム
ジャムとして使っても良いですが、お湯割りにしてホットレモネードにすると、とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
今年はレモンが豊作でした。保存用に作ってみました。
作り方
- 1
レモンはまるごと使うので、きれいに洗う。（無農薬がいいですね）
-
- 2
半分に切って、汁を絞る。（400cc絞れました）
-
- 3
種と中袋のかたいところを取り去り重さを計り（750gありました）塩水につける。
-
- 4
薄切りに切ったら、またすぐ塩水につける。（1時間程度）
- 5
ざるにあけ、汁気をきって鍋に入れる。
砂糖もいれる。 - 6
火にかけ、20分程煮る。この時、種を10粒ほど一緒に煮る。（あとで出せるようにざるごと）
-
- 7
出来上がり。レモン12個でこれだけ出来ました。
-
コツ・ポイント
＊中袋が離れにくいので、種さえ取れれば後は気にしなくて良いと思います。
*ジャムを煮る時間は、何のジャムでもいつも20分と決めています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130886
