菜の花と豚肉の酢味噌和え

mizukyaqua @cook_40129011
春は、もうすぐそこ。春野菜を使ってもう一品。
このレシピの生い立ち
この時期ならではの春を感じるお料理ができました。豚肉の代わりにサーモンなんかもいいかもしれません。
作り方
- 1
菜の花を4センチくらいに切って、塩一つまみいれた熱湯でさっと茹で、冷水にとってぎゅっと絞ります
- 2
豚肉は半分に切って、熱湯でしゃぶしゃぶにして、冷水にとって冷まします。
- 3
1と2を合わせ、酢味噌と和えて完成です。
コツ・ポイント
酢味噌を手作りすれば完璧なのですが…。市販の酢味噌を使えば、夜遅く帰っても簡単に一品できます。
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