美味い！早い！安い！ピリ辛モヤシ
うぱっち @cook_40027306
あと一品足りない！そんな時冷蔵庫にモヤシが一袋あれば、あっという間に出来上がり♪給料日前のお助けメニューに使えますよ～。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたモヤシが美味しくて、ウチで再現したかったから♪
美味い！早い！安い！ピリ辛モヤシ
あと一品足りない！そんな時冷蔵庫にモヤシが一袋あれば、あっという間に出来上がり♪給料日前のお助けメニューに使えますよ～。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたモヤシが美味しくて、ウチで再現したかったから♪
作り方
- 1
モヤシを茹でるお湯をたっぷり沸かします。
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- 2
お湯を沸かしている間に、モヤシ以外の調味料を全部よく混ぜておきます。白ゴマはお好みの量で。
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- 3
モヤシを茹でます。１分以内で茹であげた方が、シャッキリ感が出ます。
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- 4
モヤシをザルにあげて、しっかり水気を飛ばします。
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- 5
粗熱が取れたモヤシと、２の調味料をよ～く和えて出来上がり。（熱いうちに和えると汁気が出ます。）
-
- 6
白ゴマはフライパンでカラ煎りしておくと、さらに美味しいです。ゴマはたっぷり入れるとアクセントになります。
- 7
あっさり味に仕上がりますので、塩分が足りない方は足してください。塩コショーで補うとよりラーメン屋さんっぽくなります♪
- 8
彩りが足りなければ、一味を最後に上からひと振りするか、小口ネギを振りかけるとより美味しそう♪
コツ・ポイント
沸騰したお湯にモヤシを入れると、いったんお湯の勢いが弱まりますが、入れてから１分で充分ゆであがります。ゆで時間で美味しさが決まるので、ゆで過ぎに注意！ 意外とあっという間なので、タイマーを使うと安心です。他は特にありません♪
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