牡蠣 ♪ ホワイトアスパラ ♪ グラタン
yaya_22 @cook_40037817
ホワイトアスパラと、牡蠣の相性に半ばビックリです^^
美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラと牡蠣のグラタンっ！
これがとても以外にマッチしました。
牡蠣 ♪ ホワイトアスパラ ♪ グラタン
ホワイトアスパラと、牡蠣の相性に半ばビックリです^^
美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラと牡蠣のグラタンっ！
これがとても以外にマッチしました。
作り方
- 1
★牡蠣を洗います。
-
- 2
★沸騰したお湯に塩を入れます。牡蠣を入れ、30秒～40秒すると少しだけ口が開いたら笊にあげます。
-
- 3
★あいた口にナイフを差し込み貝のふた（平たい方）を開けます。
-
- 4
★ふたを取った牡蠣を貝殻から放します。（そのままナイフで）
-
- 5
★そのまま笊にあげます。
（このままでも十分美味しいです^^） -
- 6
★ホワイトソースを作る（温める）
今回、作りましたが缶詰でもいいかと・・・＾＾ -
- 7
★ホワイトアスパラを半分に切る。
-
- 8
★アスパラ
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- 9
★剥き牡蠣。
-
- 10
★アスパラ
-
- 11
★そしてホワイトソース
-
- 12
★チーズ
-
- 13
★１１工程で器一杯になったので大きいものに移し変えました。
★200℃オーブンで17.8分焼く。 -
- 14
★牡蠣から水が出ます、ホワイトソースは少し固めで・・・BUT ホワイトソース、牡蠣、アスパラの相性はぴったりです^^
-
コツ・ポイント
★14工程でも書きましたが、牡蠣から水分が出ますので、ホワイトソースは少し固めのほうがいいかも知れません^^。
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