イタリアン レバーペースト
ryna_barbiegirl @cook_40022233
お店で食べるようなレバーペーストが家でも簡単に！パンやクラッカーに塗ったり、トマトソースに入れることでパスタソースにも！
このレシピの生い立ち
貧血予防に！ イタリアのレシピ本を、アレンジしました。
イタリアン レバーペースト
お店で食べるようなレバーペーストが家でも簡単に！パンやクラッカーに塗ったり、トマトソースに入れることでパスタソースにも！
このレシピの生い立ち
貧血予防に！ イタリアのレシピ本を、アレンジしました。
作り方
- 1
鶏レバーは適当な大きさにきって塩胡椒で下味をつける。玉ねぎ、にんにく、セロリはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリを透き通るまで炒めたらレバーを加えて焼き、ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 3
粗熱がとれたらバターとオレガノを加えてフードプロセッサーでペースト状にする。パンにつけてめしあがれ☆
- 4
コツ・ポイント
レバーの臭みが気になる場合は、３０分程度牛乳にひたしてから使用してください。
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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