イカはワタと透明の中骨のようなものを取り出して水でよく洗ったあとキッチンペーパーで、水気を拭き取ります

イカを1.5cmくらいの輪切りにします。（ゲソも使う場合は食べやすいサイズにカットしてください）

スナップえんどうは水を少しふってラップをし電子レンジに1分（1000w）かけるか、熱湯でさっと茹でておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、イカを入れ、白ワインをかけて色が変わる程度に炒めます。

スナップえんどうを加えて軽く炒め、バターを入れます。バターが溶けたら醤油を加え、さっと混ぜたら出来上がり！