2アレルギー対応 ロールケーキ

アレっ子ママ卒業
アレっ子ママ卒業 @cook_40089083

卵・小麦・牛乳を使わずにつくった、プレーン生地のロールケーキです。今回はココアクリームにしました。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供の誕生日の為に作ってみました

2アレルギー対応 ロールケーキ

卵・小麦・牛乳を使わずにつくった、プレーン生地のロールケーキです。今回はココアクリームにしました。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供の誕生日の為に作ってみました

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材料

  1. 米粉(リファリーヌ) 130g
  2. ベーキングパウダー 6g
  3. 絹ごし豆腐 75g
  4. 豆乳 150cc
  5. 砂糖 50g
  6. オイル 50g
  7. 豆乳ホイップクリーム 200cc
  8. クリームココア 大2
  9. クリーム用砂糖 お好みの量

作り方

  1. 1

    生地の作り方は、1の「アレルギー対応クリスマスケーキ」と同じです。

  2. 2

    「クリームの作り方 」
    生地に入れて残った方のクリームに、ココアと砂糖を混ぜて再びホイップ!

  3. 3

    生地にシロップを塗って、ラップを密着させて裏返す。シロップを塗ってないほうにフルーツ・クリームを載せて巻く。

  4. 4

    外側もデコレートして出来上がり!

コツ・ポイント

シロップは、生地を焼いた時に上側になっている方に塗り、少しなじませてから四隅の端を切り落としてから巻くとうまくいきますよ~。そして、巻いた後、冷蔵庫で30分ぐらい冷やすと形が落ち着きます。

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アレっ子ママ卒業
に公開
卵・牛乳・小麦を除去したレシピに毎日取り組んでいま~す。9年目にアレッ子ママを卒業しました♪
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