元旦には・・・我が家のお雑煮
ぽんぽん堂 @cook_40044053
醤油仕立てのお雑煮ですが・・・何故か、里芋のゆでたものを添えます。だんな様の実家のお雑煮です。
このレシピの生い立ち
だんな様の実家のお雑煮です。
元旦には・・・我が家のお雑煮
醤油仕立てのお雑煮ですが・・・何故か、里芋のゆでたものを添えます。だんな様の実家のお雑煮です。
このレシピの生い立ち
だんな様の実家のお雑煮です。
作り方
- 1
里芋を皮付きのままゆでて、茹で上がったら皮をむきます(ここまでは、前日にやっておくとラクです)
- 2
鍋にだし汁(ほんだしでOK)を沸かし、醤油で少し濃いめのお澄ましを作ります。
- 3
ほうれん草を食べ易い大きさに切り、②の鍋に入れます。さっと煮たら、おもちを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
- 4
お椀におもちとほうれん草をよそい、里芋を加え、かつお節をかけたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
おもちを煮るときは、強火にするとモチがドロドロにとけてしまいます。中火にかけて、途中から弱火にするともちの形が残ります。
ドロドロにして、すすってもおいしいのですが・・・私だけでしょうか・・・
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