作り方
- 1
豚肉を小さめの一口大に切り、Ａをもみ込んでおく。なすは細長く切り、水にさらす。
- 2
フライパンでみそを火にかけ、少し焦げたところにＢを加える。
- 3
別のフライパンにごま油をひき、肉を炒める。肉に火が通ってきたらなすを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
２のみそだれを加え炒め合わせ、ご飯の上に盛り、白髪ねぎをのせる。
コツ・ポイント
豚バラ肉で作る場合は、ごま油を減らしてください。
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