あっさり塩肉じゃが
ゆきcafe0929 @cook_40033199
あっさりとした塩味の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
娘が肉じゃがが好きなので、色々なバリエーションで楽しんでいます♪
こちらはメインが濃厚な時によく作るあっさりバージョン！
あっさり塩肉じゃが
あっさりとした塩味の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
娘が肉じゃがが好きなので、色々なバリエーションで楽しんでいます♪
こちらはメインが濃厚な時によく作るあっさりバージョン！
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさにカットし、にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし型切りにする。
- 2
牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、透明感がでてきたらにんじん・じゃがいもの順に加える。
- 3
●を加えて落し蓋をして中火で約20分煮込み、和からしを溶きいれて弱火～中火で10分煮込んで塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
シンプルな味付けなので、丁寧に昆布から取ったおだしを使うと美味しさが引き立ちます。
和からしで味を引きしめました。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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