ぶりの照り焼き
下味なしの照り焼きが食べたくて。
このレシピの生い立ち
漬け焼きだとパサついて子供が嫌がるので、焼いてから味を入れてみました。
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、盛り付けた時に表になる方から焼く。
- 2
裏面も焼く。
- 3
酒を入れてアルコールを飛ばしたら砂糖を入れる。
- 4
砂糖が溶けたら醤油を入れる。
- 5
みりんを入れ、タレをぶりにかけながら煮詰める。
- 6
程よく煮詰まりタレがからんだら出来上がり。
コツ・ポイント
表から焼くと皿に盛る時ひっくり返さなくて済むので、身がバラバラになりにくいです。
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