すし酢

Gaius
Gaius @cook_40082913

家でも美味しい酢飯を簡単につくれます!
このレシピの生い立ち
家での手巻き寿司のために試行錯誤。
色々なレシピから自分好みの塩梅を模索中で、今はこの分量で落ち着いてます。

すし酢

家でも美味しい酢飯を簡単につくれます!
このレシピの生い立ち
家での手巻き寿司のために試行錯誤。
色々なレシピから自分好みの塩梅を模索中で、今はこの分量で落ち着いてます。

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材料

ご飯2.5合分
  1. 米酢 50cc
  2. 9g
  3. 砂糖(素焚糖) 15g

作り方

  1. 1

    材料を混ぜあわせる

  2. 2

    冷蔵庫で一晩寝かせる

コツ・ポイント

混ぜたら直ぐに使わず、寝かせるのばポイントです。酢や塩のかどがとれて全体的にまろやかになります。砂糖は素焚糖を使うことで甘さがマイルドになってると思います。

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