大根とたまねぎのふんわりポタージュ
ヤマアツ @cook_40133983
余った大根と玉ねぎと豆乳
カンタンにおいしく作れるレシピです☆
このレシピの生い立ち
庄司いずみさんのレシピをもとに、
自分なりに改良してみました♪
大根とたまねぎのふんわりポタージュ
余った大根と玉ねぎと豆乳
カンタンにおいしく作れるレシピです☆
このレシピの生い立ち
庄司いずみさんのレシピをもとに、
自分なりに改良してみました♪
作り方
- 1
玉ねぎ、大根、切干大根をざく切り
- 2
玉ねぎだけを、フードプロセッサーでみじん切りにしておく
- 3
大根、切干大根を、フードプロセッサーでみじん切りにして、 玉ねぎとは分けておく
- 4
オリーブオイルを鍋で熱して、透き通るまで玉ねぎを炒める。
- 5
大根と切干大根も合わせて、水を注いで、5分煮込む
- 6
水分が少なくなったら、豆乳を加えて、
フードプロセッサーでペースト状にする - 7
６を鍋に戻して、軽く温め、塩で味付け
パセリはお好みで
コツ・ポイント
1. 玉ねぎと、大根＆切干大根は、別々でフードプロセッサーにかける
2. 最後の塩味は、様子をみながら調節
3. 大きな順序は、これだけ！
フードプロセッサー → 炒める → フードプロセッサー → 温める
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