作り方
- 1
皮作り。粉を箸でぐるぐる混ぜたら、ぬるま湯を加えます。
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- 2
ボソボソになってくるまで混ぜます。写真のようになったら手で捏ねます。
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- 3
まとめたら、空気の入らないようにラップをかける。1時間常温に置いておく。
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- 4
生地を休ませてる間に餡作り。野菜を全てみじん切りにしてボールへ。肉、調味料を入れなじませたら冷蔵庫へ。
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- 5
生地を伸ばしたら型抜きしていきます。
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- 6
型が無かったので、蓋で・・・。コップなどでも。生地をちょっとずつちぎって、広げながら丸くしてもOKです。
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- 7
包んで出来上がり。冷凍保存する時は、片栗粉多めに出したバットなどに広げ冷凍庫へ。
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- 8
ちょっとした遊び心。
デカ餃子！ -
コツ・ポイント
皮の冷凍保存も可能です。1枚ごとに片栗粉を少量挟み重ねていく。ラップやジップﾛｯｸに包んで保存してください。
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