夏野菜たっぷり♪ラタトゥーユ
cicamama @cook_40044113
冷蔵庫の隅にあるお野菜達が大活躍しますよ！夏バテ防止にもぴったりです＾＾
シンプルですが、いつも家族に大好評です☆
このレシピの生い立ち
キンキンに冷えた白ワインとの相性を考えて、、、そして、お野菜をたっぷり頂けるので体にも嬉しいお料理です☆
鍋にお野菜を入れて煮込むだけ！！私は冷たい方が好みなので一晩置きます♪
夏野菜たっぷり♪ラタトゥーユ
冷蔵庫の隅にあるお野菜達が大活躍しますよ！夏バテ防止にもぴったりです＾＾
シンプルですが、いつも家族に大好評です☆
このレシピの生い立ち
キンキンに冷えた白ワインとの相性を考えて、、、そして、お野菜をたっぷり頂けるので体にも嬉しいお料理です☆
鍋にお野菜を入れて煮込むだけ！！私は冷たい方が好みなので一晩置きます♪
作り方
- 1
にんにくを半分にし、芯を取り除きスライスにする。●のお野菜も食べやすい大きさにする。
- 2
オリーブオイルを入れた鍋ににんにくを入れ、香りがたってきたら●のお野菜を投入。
- 3
全体にオイルが絡んできたらローレル、ホール缶を入れて馴染ませる。中火で１０分程ぐつぐつさせる。
- 4
素材の味だけでも結構美味しいですよ。
味が足りなければ、塩こしょうで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
煮込むとお野菜が小さくなるので、少し大きめにカットしたほうが良いと思います。今回は入れませんでしたが、チキンやお豆などを一緒に煮込んでも立派なおもてなし料理になりますよ＾＾
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