豆腐ときゅうりの冷製みそ汁

cookjay
cookjay @cook_40037567

暑い夏に冷たいみそ汁を
このレシピの生い立ち
宮崎の冷汁をもとに

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 味噌 大さじ2
  3. きゅうり 1本
  4. 400cc
  5. だし
  6. すりごま(白) 適量

作り方

  1. 1

    ◎味噌汁を作り、冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで5分温め、水気を抜き、すりごまで和えておく

  3. 3

    きゅうりは板ずりし、薄切りにする

  4. 4

    器に崩した豆腐、きゅうりを盛り付け、冷やしたみそ汁を注いで完成

コツ・ポイント

みそ汁はカチッと冷やしておくこと

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レシピ作者

cookjay
cookjay @cook_40037567
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