シーマさんのスープで★えび入りスープ餃子
枝豆コロ助 @cook_40043120
うさぎのシーマさんのレシピ『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁を使ったレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
うさぎのシーマさんの『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁がとっても美味しかったので、スープに使った一品を思いつきました♪
シーマさんのスープで★えび入りスープ餃子
うさぎのシーマさんのレシピ『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁を使ったレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
うさぎのシーマさんの『しっとり茹で鶏で☆バンバンジー』の茹で汁がとっても美味しかったので、スープに使った一品を思いつきました♪
作り方
- 1
＜準備＞えびは殻を剥いて背ワタを取り、酒（分量外）を振っておく。
- 2
鶏ひき肉に潰したはんぺんと★を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。微塵切りにした筍、しいたけ、ネギ半量を混ぜる。
- 3
１のえびは水分をキッチンペーパーで拭き取ったあと全体の2/3は包丁でたたき、残りは粗微塵切りにして混ぜておく。
- 4
２に３を加え全体を良く混ぜる。
- 5
餃子の皮で４を包む。餡を乗せて縁に水を付け、半分に折る。
-
- 6
片方に水を付け、丸を作るように上で合わせる。
-
- 7
お尻のような、桃のような形になります(笑)
-
- 8
鍋にスープと斜め薄切りにしたネギを入れ温める。
- 9
別の鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を入れて５～６分茹で、器に分ける。
- 10
９に８のスープを注ぎ完成！
コツ・ポイント
●とてもキレイに透き通ってるスープなので、あえて胡麻油や香辛料は使わずに作っています。
●具の中に季節の緑の野菜（そら豆、枝豆など）を少し入れるとキレイですよ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137191
