牛スジのとろっとろ煮
りーたみ @cook_40038277
✿2010.12.7話題入り✿我が家の冬の定番です。スジがとろっとろでおいし～い！
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで！昔、雑誌で見たレシピを我が家の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
スジ肉をたっぷりの沸騰したお湯で５分程煮てあく取りをする。その後適当な大きさに切る
-
- 2
3カップの水と酒1/2カップとしょうが１かけを入れ圧力鍋で沸騰してから１５分圧をかけ圧力が抜けるまで置く
-
- 3
こんにゃくは少量の塩で揉んで洗い、味が染みやすいように５mm間隔の切り込みを入れて２cm角に切る。大根も皮をむき切る
-
- 4
圧が抜けた鍋にこんにゃく、大根を入れさらに１０分程煮ます。
- 5
＊の調味料を合わせて（煮汁で溶いて入れると混ざりやすいです）とろっとろになるまで煮込みます（２０～３０分位）
コツ・ポイント
（２）で圧力鍋を使わない場合は水を５～６カップにして弱火で１時間ほど煮ます。
大根の水分で多少、味が薄くなる場合は調節して下さい。
調味料を入れてからは圧をかけないで下さい。
＊煮込み時間追記してます。＊写真変更してます。
リアクション
似たレシピ
とろっとろ～♪ やわらか牛すじ煮物
かたい牛すじがとろっとろのやわらかさになります。ごぼうもホク☆ホクです。
とろっとろ♡手羽先と根菜の煮物
圧力鍋を使うから、お肉も大根もとろっとろ♪根菜も味が染みしみ(*^^*)子どもたちも大好きな我が家の定番レシピです。
みみのママ 
大根とスジ肉の煮物
我が家の冬の定番です～。スジがなければ何でもお肉で。薄切りでもおいしいです。
牛すじとこんにゃくの甘辛煮
甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
とろっとろ煮豚
とろっとろに仕上がります。
クック09misty 
牛すじ大根煮
ほっこり甘くてとろける牛すじと大根の味噌煮居酒屋の定番の甘めの味付け
大根と牛すじ肉の煮物
大根の美味しい季節の大定番。ご飯にもお酒にも相性バッチリです。◎
とろっとろ牛肉のみぞれ煮
手間はかかってないのに舞茸のタンパク質分解酵素でお肉が柔らかい！とろっとろで美味しいです♡
さやちゃびん 
☆とろっとろ白菜と豚バラ肉の煮物☆
我が家の定番メニュー！白菜がとろっとろで豚バラ肉の出汁がきいてます(^-^)♪♪♪
牛のとろ煮
とろとろに煮上がった牛すじは格別の美味しさです。
とろ～りとろける！牛すじの甘辛煮
一般的な「どて煮・どて焼き」とは全然味は違います。我が家風の甘辛牛すじです(≡^∇^≡)
旬ですね♪冬瓜のそぼろ煮です♪とろっとろ
冬瓜♪冬の字だけど夏が旬！とろっとろっ食感で美味しい煮物ですよ
とろっとろ大根と豚バラ肉のみぞれ煮
煮込んだ大根と豚バラ肉はとろっとろ。大根おろしもかけて大根三昧のあったまる冬の一品♪2011.1.6ピックアップレシピ
牛すじと大根の煮物
牛すじと大根を醤油味で煮込みました。一晩置くと味がしみておいしくなります。
牛すじの煮物
薄味の味噌風味です♪こってり、あっさり風味はいかがですか？コラーゲンたっぷりの美肌料理です。
大根とツナの煮物
我が家の冬の大定番のメニューです。味がしみこんだ大根がおいし～！
圧力鍋で仕上げる♪大根とすじ肉の煮物
今が旬の大根をメインに、心も身体もほっこりの煮物を作りました。圧力鍋パワーで簡単にトロットロ♪ご飯がすすむ一品です☆
牛すじのかんたんな煮物
あまり時間をかけずに作る牛すじの煮物です。お酒のお供に最高ですよ。
牛すじと大根の煮物
子供にも好評だった牛スジ煮込みのレシピです。
あらまきママ 
牛すじと大根の煮物
汁まで美味しい♪とろとろの牛すじと大根
牛すじ＋ゆでたまごの、つやつや煮
家計にも優しく、ギュゥの旨みはギッシリ、おまけにコラーゲンたっぷり～☆ついつい手が出るおつまみです！！
牛すじと大根の煮物
みそを入れても美味しいと思います☻*
放ったらかしで。とろっとろの煮豚
あえて圧力鍋は使わずにお鍋てじっくり煮込んだ煮豚はとろっとろ。材料入れたら放置！とっても簡単です*°
どて焼き（牛すじ、コンニャク煮込）
温かいご飯にたっぷりかけて、どて焼き丼に!! すじ肉はコラーゲンがたっぷりでビタミンB12が豊富☆☆
牛すじの煮物
安くてコラーゲンたっぷりの牛すじ。臭みを抜いたり、圧力鍋で柔らかくしたりと、ちょっと手間がかかりますが、我が家の定番の煮物です。ご飯がすすむ〜！
牛すじとコンニャクの煮物
ネギと七味をかけたら、ベリーグーです。
牛スジの赤ワイン煮★圧力鍋で激簡単！
お水やトマトは使わず、赤ワインと少しの調味料のみ！圧力鍋に任せてとろっとろ美味な牛スジを召し上がれ♪
牛すじのあっさり煮
すじ肉は安い日にまとめ買いして仕込み、冷凍しておくと煮込み料理が簡単に出来ますよ。このレシピは甘くしない味付けです。
とろっとろっ煮豚
豚のロースかたまり肉とお酢を使い、お箸で切れるとろっとろっ煮豚ができました。
牛スジとコンニャクの煮物
牛スジはコラーゲンたっぷり。圧力鍋を使えば直ぐにできるよ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137569
