絶対旨し☆白菜の焼き餃子（ニンニク無）
みさ1179 @cook_40118724
ニンニクを入れないので臭いも気になりませんが、ニラ、生姜、ごま油で食欲が止まりません！（笑）
このレシピの生い立ち
母の作る餃子が白菜で、ニンニク無しだったので、このレシピが小さい頃からの定番です！
でもめちゃめちゃ美味しいし、全く難しくないですよ(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切りにし、ザルに入れ、塩を振って軽く混ぜ、水分を出すため少し時間を起きます。
白菜たっぷりが美味しい^_^ -
- 2
水分が出て来たら、さらに水分を切るため、ギュッと絞って下さい。
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- 3
※私は写真のようなシリコンのザルを愛用してます。
コレだとザルごとギューっと水分を絞れるので便利(^_^)v -
- 4
ニラ、ネギは小口切りにし、しょうがはすり下ろしておきます。
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- 5
ボウルに豚ミンチを入れ、★の調味料を加え、手でしっかりと混ぜます。
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- 6
続いてボウルにニラ、ネギを加え、しっかり混ぜます。
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- 7
ボウルに白菜も加え、菜箸で混ぜます。
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- 8
皮に具を包みます。
※市販のは打ち粉が付いてますが、お皿にも振っておきましょう。焼く時に羽根を付けるためのポイントです！ -
- 9
出来上がり。
後は焼くだけ！
※この状態で冷凍保存も可能。 -
- 10
フライパンに餃子を並べ、お皿に残った打ち粉も全体にまぶします。この打ち粉が羽根になります！
並べ終わったら火を付けます。 -
- 11
焼き色が付いたら、水を回し入れ蓋をします。（中火）
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- 12
5分位で水分が無くなってきたら蓋を開け、余分な水分を飛ばし、火を止めてお皿に移しましょう。
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- 13
焼き上がり！
羽根も美味しそうです☆ -
コツ・ポイント
・うちは食べる時に酢醤油で頂くので、具材の味付けは醤油を少なめにしています。
・テフロン加工のフライパンでない場合は、焼く時にサラダ油を引くようにして下さい。
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風味付けは長ネギとショウガとごま油のみなので、あとでニンニク臭くならなくて済みます。さっぱりしているので、何個でも食べられちゃいますよ。
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