絹さやを軽く茹でておきます。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める。

一口大に切った豚肉を炒め、半月切りの新玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。

軽く茹でておいた、絹さやを加えて炒め、中華の素、塩、コショウ(黒コショウがオススメ)で味付けし、お皿に取っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、塩をちょっと入れた溶き卵をフンワリ炒めます。半熟位が丁度良いです。

お皿に取っておいた4を戻して、軽く混ぜ合わせれば出来上り。