いんげんの明太子和え

あらおば
あらおば @cook_40046766

これはビールにも冷酒にも、そしてご飯にも合います!
このレシピの生い立ち
いんげんって採れる時はいっぺんにたくさんですよね~。そこでいろいろアレンジ!

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材料

4~5人分
  1. いんげん豆三度豆 20~30本
  2. 辛子明太子 1腹
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. ポン酢(ご家庭の) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    いんげんはひげは残して、反対側は切り落として塩茹でにし、冷水にとり、水切りして2~3cmに斜め切りにする。

  2. 2

    明太子は皮を取り除き、マヨネーズとポン酢を合わせてよく混ぜ、1と和える。

コツ・ポイント

ポン酢が明太子の臭みを消してくれます。

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レシピ作者

あらおば
あらおば @cook_40046766
に公開
還暦を迎えた専業主婦です。今や旦那さんと2人きり♡
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