耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて10秒程温め（40℃位。沸騰させないこと）よく混ぜたら、生クリームを加える

ボウルに卵黄を溶きほぐし、1を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える
（一度、濾すとなめらかに）

タルト生地に2をめいっぱいに流し入れる

トースターに入れ、5分焼き、アルミホイルを被せ10分焼き、ホイルを外して2分焦げ目をつけたら、焼き上がり

網にのせて荒熱を取ったら、型から外して、できあがり！