シチリア風ズッキーニのレモンパスタ

yutarohabe
yutarohabe @cook_40133795

夏にぴったり!爽やかレモンのパスタ!
このレシピの生い立ち
普段は脇役のレモンを思いきってメインにもってきたパスタです。一応シチリア風…

シチリア風ズッキーニのレモンパスタ

夏にぴったり!爽やかレモンのパスタ!
このレシピの生い立ち
普段は脇役のレモンを思いきってメインにもってきたパスタです。一応シチリア風…

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. レモン 1個
  3. パスタの麺 2人分
  4. バジルの葉 数枚
  5. とうがらし 2本
  6. 適量
  7. 黒こしょう 適量
  8. オリーブ 適量
  9. にんにく 1房
  10. パスタの茹で汁 適量
  11. レモン 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニを輪切りにします。レモンは半月切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を大さじ3杯入れ、パスタをいれます。

  3. 3

    パスタの茹で時間が残り5分くらいになったら、フライパンにオリーブ油とにんにく、とうがらしをいれて弱火~中火で熱します。

  4. 4

    にんにくに色がついたらズッキーニとレモンをいれてソテーします。塩こしょうで味付けします。

  5. 5

    パスタが茹であがったらフライパンにパスタとその茹で汁を少々いれます。塩コショウとレモン汁で味を調節し、強火で炒めます。

  6. 6

    全体が万遍なく混ざったら完成です。

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yutarohabe
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普段はほとんど外食で済ませますが、土日にたまに自炊。パスタ好きです。最近はマクロビオティックに準拠した食生活に凝ってます。
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