ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。

くぼみを作り卵,牛乳を入れて混ぜる。
最後にオリーブ油を入れて混ぜる。

熱したフライパンに油を薄く塗って、お玉１ぱいの生地を入れて薄くひろげて、中火で裏表３分ずつ焼く。

さめたらお好みでクリームやフルーツを包む。