筍×はんぺんの和トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

シャキシャキ⋆旬の筍にふんわりはんぺんを合わせた食感と風味を楽しむ春の和トースト。
このレシピの生い立ち
シャキシャキ筍にふわふわはんぺんを合わせた和トーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. 筍(旬の物オススメ) 適量
  3. あられはんぺん 10個程度
  4.  (はんぺん 1/4枚でも)
  5. レモン 少々~
  6. 鰹節 1つまみ
  7. ピザ用チーズ 1つまみ
  8. 塩昆布 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. 白要り胡麻 適量
  11. エゴマ油 小さじ1/2
  12. 一味・七味など お好みで少々

作り方

  1. 1

    下茹でした筍は薄いだし汁でさっと茹でて取り出す。
    *今回お吸い物を作る際に多めに筍を投入し、一部取り出してトーストに♥

  2. 2

    はんぺんは今回冷凍してあった「あられはんぺん」を解凍してしようしました。普通の四角いはんぺんをcutして使用しても◎

  3. 3

    パンに鰹節を敷き、1の筍を並べる。

  4. 4

    はんぺんを載せて軽くレモン汁をふる。

  5. 5

    ピザ用チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、胡麻を散らして色よくトーストする。

  6. 6

    *今回、筍の穂先を載せています。

  7. 7

    エゴマ油をまわしかけ、木の芽をあしらって完成です。
    お好みで一味などふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

レモン汁の量はお好みで。

木の芽は大葉や葱でも結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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