バター(又はケーキ用マーガリン)を１㌢ぐらいにカットし、冷蔵庫に入れる。←冷えてた方が楽です。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜる。(私は薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけます。)

２のボウルにバターを入れ、指のはらで２の粉とバターをすり合わせポロポロにする。(バターが全体に散らばるように)

牛乳を２～３回に分けて入れ、その都度混ぜる。(ベチャベチャになりますが大丈夫です)

＊お好みで、チョコチップを入れて下さい。

生地を１つにまとめ、打ち粉の上にのせ、そのうえに薄力粉をかける。

生地を２㌢くらいに押しつぶし、たたむようにして重ねる。そのうえに薄力粉を少しかける。これを３、４回繰り返す。

(＊７の生地が２㌢より厚かったら押しつぶす)型でくり抜き、側面を触らないよう上と下を持ち、クッキングシートにのせる。

くり抜いた生地の上に牛乳をはけ又はスプーンのはらでぬる。その間にオーブンを余熱。

オーブンで１５～１７分焼く。