豆腐とトマトの和風カプレーゼ
たの子 @cook_40031462
オリーブオイルのドレッシングは豆腐にもトマトにもぴったり。
トマトがとってもフルーティーです。
このレシピの生い立ち
トマトと豆腐で手軽にたんぱく質と野菜が補給できて、さっぱりと食べやすいので朝食欲が出ないときにも食べられそうと思って作ってみました。
豆腐とトマトの和風カプレーゼ
オリーブオイルのドレッシングは豆腐にもトマトにもぴったり。
トマトがとってもフルーティーです。
このレシピの生い立ち
トマトと豆腐で手軽にたんぱく質と野菜が補給できて、さっぱりと食べやすいので朝食欲が出ないときにも食べられそうと思って作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は縦半分に切って５ミリ位の厚さに切ります。キッチンペーパーに並べて塩を薄く振って冷蔵庫で１０分ほどおきます。
-
- 2
トマトも５ミリ位の厚さの輪切りにして冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
-
- 3
ドレッシングのたまねぎと青じそはみじん切りにします。
- 4
酢、砂糖、塩、醤油をよく混ぜ合わせます。調味料がとけたらオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。３を加えて混ぜ合わせます。
-
- 5
青じそを敷き、豆腐、トマトを交互に盛り付けます。４をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
材料はよく冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。
食べる直前に盛り付けましょう。
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