自家製 冷やしイエローカレーつけ麺
ねこざけ @cook_40043260
10分でスパイシーカレー完成！（冷やし時間除く）
ルー不使用で簡単。
そうめん、うどん、中華麺、何でも合います。
このレシピの生い立ち
カオソーイ（タイのカレーラーメン）を食べながら思いつきました。
自家製 冷やしイエローカレーつけ麺
10分でスパイシーカレー完成！（冷やし時間除く）
ルー不使用で簡単。
そうめん、うどん、中華麺、何でも合います。
このレシピの生い立ち
カオソーイ（タイのカレーラーメン）を食べながら思いつきました。
作り方
- 1
赤唐辛子、にんにくはお好きな大きさに切っておきます。
- 2
バジル以外の材料を、すべて鍋に、どばー。
ゆっくりかき混ぜながら、弱火～中火で5分ほど煮ます。 -
- 3
最後にバジルを加え、軽く混ぜたら完成。
乾燥バジルの場合は、2で一緒に煮込みます。 -
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。冷えて固まったココナッツの油分は、お好みで取り除いてください。
- 5
（おまけ）
カレーが温かいままでも、美味しいつけ麺になります。その場合、水を200ccに減らすとスープがよく絡みます。 -
コツ・ポイント
本当はホーリーバジルがよいですが、家にあったスイートバジルで代用。
なければ乾燥でも粉末でも、何でも大丈夫。（なくてもOK！）
調味の際、お好みでナンプラーやしょうゆを追加してくださいね。
2011.5.10クックTVで紹介されました
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