簡単チャーシュー
食いしん坊ゆっき～ @cook_40134941
圧力鍋で１５分！手軽にジューシーなチャーシューはおつまみ、ラーメンに最適（＾０＾）ｖ
このレシピの生い立ち
頂いたお土産のラーメンを作るために、具のチャーシューと煮玉子を簡単につくりたかったから考えつきました。近所のスーパーでグラム９８円で豚バラ肉もセールしてたし、すぐ作ってみました～（＾▽＾）
簡単チャーシュー
圧力鍋で１５分！手軽にジューシーなチャーシューはおつまみ、ラーメンに最適（＾０＾）ｖ
このレシピの生い立ち
頂いたお土産のラーメンを作るために、具のチャーシューと煮玉子を簡単につくりたかったから考えつきました。近所のスーパーでグラム９８円で豚バラ肉もセールしてたし、すぐ作ってみました～（＾▽＾）
作り方
- 1
豚バラ肉はブロックのまま、フォークで数カ所に穴をあけておく
- 2
鍋に豚バラブロックがつかるくらいまでの水と青ネギ（１本そのまま）を入れて沸騰させ、沸騰したら豚バラを入れて軽くゆがく
- 3
フライパンを熱し、豚バラ肉を油の面から軽く焼き目がつくくらいまで両面焼く（この時、中まで火が通ってなくても大丈夫♪）
-
- 4
圧力鍋に調味料を入れて、フライパンに出た豚肉からの油とともに豚バラ肉を入れ火にかけ、圧力がかかったら弱火で１５分煮込む
- 5
１５分煮込んだら、自然に圧力鍋が冷めるのをまってからフタをあけ、肉を取り出して１センチくらいの大きさに切ったら完成！
コツ・ポイント
最初に豚肉にフォークで穴をあけることによって、味がしみ込みやすくなる（＾０＾）冷めた煮汁に殻をむいた半熟ゆで卵をつけておくと煮玉子もできちゃう！ラーメンの主役が一気に２つも作れて便利～♪
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