①塩サバは、皮側に縦に３個所ほど深めに切りこみを入れ、おろし生姜を皮全体にたっぷりのせる。

②温めておいた両面グリルに皮を上にして入れ、皮が焦げすぎないように気をつけながら焼く。

③器に塩サバを盛りつけ、そのままいただく。塩味が足りない時は、醤油をかけても美味しい。